HYDROMEL SANS ALCOOL

1 litre d’eau (eau de source de préférence) (4 tasses)
250ml de miel (1 tasse)
1 citron tranché
1 cuillère à café de muscade

Amener tous les ingrédients à ébullition dans un récipient non métallique. Ecumer le mélange avec une cuillère.
Lorsqu’il ne se forme plus décume à la surface du liquide, ajouter les ingrédients suivants :
1 pincée de sel
jus d’un demi-citron

Filtrer et refroidir. Boire pendant les sabbats (Petite fête).